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餐飲設計如何拯救瀕臨崩潰的店面？

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　　餐飲設計是應對客源不足和酒店老板流失率低的守護神。由于餐飲市場競爭激烈，很多餐廳開業(yè)不久就關門大吉。事實上，目前尚不清楚為什么他們的行動沒有成功。跟大家聊聊餐飲設計如何拯救瀕臨破產(chǎn)的門店。

　　1.注重空間布局

　　在餐飲設計中，餐廳老板最大的問題就是總想利用自己有限的空間，卻忽視了有效的餐飲空間的合理布局。室內(nèi)空間設計。事實上，合理的餐飲店布局可以為食客帶來極佳的視覺效果。餐飲店的租賃資產(chǎn)需要較高的資金投入。因此，它對室內(nèi)空間的利用是必要的，可以使室內(nèi)空間大增，但不應損害整體美感。餐廳的室內(nèi)空間設計還必須設計員工休息室、衛(wèi)生間、逃生通道、柜臺、用餐區(qū)等，使餐廳能夠更高效、更快捷地運作。

　　2.主題風格選擇與搭配

　　餐飲設計由各部分的空間布局構成。設計的每個部分的實際效果立即危及酒店的整體情緒。餐廳室內(nèi)空間設計的一個關鍵問題是其主題風格的匹配設計。餐廳運營要提前進行統(tǒng)籌規(guī)劃和整體規(guī)劃設計，尤其是哪些主題風格、遇到的關鍵業(yè)務流程、客群的特點和年齡、個人愛好等。此類問題必須與餐廳內(nèi)部空間的設計相結合。主題風格進行有效的整體規(guī)劃和有效的相互配合，設計風格與以往的規(guī)劃保持一致。

　　3.原材料的應用

　　餐飲設計與其他設計不同。設計中需要用到的原材料，一定要順應時代的潮流。因為餐廳的關鍵作用是為就餐提供一個舒適的自然環(huán)境，家具必須具有較高的安全系數(shù)，尤其是其餐桌和廚房用品，要考慮其對大量功能的要求，這有助于清潔和消毒。餐廳和廚房的吊頂應不便粘油性材料等。建筑裝飾材料的規(guī)定，這樣的特點必須征求具有豐富技術專長的設計師的意見，這樣他們才能想出更有效的。

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